Tort cu capsuni si portocale

Ingrediente: 4 oua, 220 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 2 lingurite coaja rasa de portocala, 80 g faina, 100 g alune (nuca) macinate, 750 g branza de vaci, 4 portocale, 9 foi gelatina, 500 g capsuni curatate si spalate, 700 g frisca batuta.
Mod de preparare:
• Se-ncinge cuptorul la 1800C si se bat bine ouale cu 4 linguri de apa fierbinte. Se incorporeaza mai intai 120 g zahar tos, zaharul vanilat si coaja rasa de portocala si pe urma faina si alunele (nuca). Se-ntinde aluatul intr-o forma de tort (cu pereti detasabili) unsa pe fund, se coace circa 30 de minute si se lasa sa se raceasca.
• Se amesteca branza cu 100 g de zahar, zeama si coaja rasa de la o portocala, dupa care se incorporeaza gelatina inmuiata in apa calduta si stoarsa si 375 g de capsuni. Se lasa la rece 30 de minute si se adauga frisca batuta.
• Se imparte crema in doua si se amesteca o jumatate cu 2 portocale taiate cubulete.
• Se taie blatul copt in doua (pe orizontala), se intinde crema cu portocale pe una din jumatati, se aseaza deasupra a doua jumatate si se acopera cu crema cu capsuni. Se tine tortul 3 ore la rece si se orneaza cu frisca ramasa, feliile unei portocale si 100 g de capsuni.