Tort de bezea cu inghetata si capsuni

Ingrediente: Pentru bezea: 4 albusuri, 225 g zahar. Pentru umplutura: 1 l inghetata moale de capsuni, 175 g capsuni taiate felii. Pentru garnisit: 75 ml frisca batuta, 225 g capsuni taiate in doua, putin zahar pudra.

Mod de preparare:
• Se-ncinge cuptorul la 1500C. Se deseneaza - pe folie de aluminiu - 2 cercuri cu diametrul de 23 cm, se decupeaza si se aseaza pe doua tavi.
• Se bat albusurile spuma, intr-un castron adanc, se incorporeaza zaharul putin cate putin si se bat in continuare pana ce spuma s-a intarit bine (nu cade din castron, daca este intors cu gura in jos).
• Se intinde spuma de albus pe cele 2 cercuri de folie, se coc pe blaturi circa o ora, se stinge focul si se lasa sa stea peste noapte in cuptor.
• A doua zi se desprind blaturile de bezea de pe folie si se prepara umplutura, amestecand inghetata cu capsunile taiate felii.
• Se unge un blat cu un strat de umplutura, se acopera cu al doilea blat si se pune totul imediat la frigider.
• Dupa ce s-a intarit inghetata, se ung marginile tortului cu frisca, peste care se pun jumatatile de capsuni.
• Se da tortul la congelator, si se scoate cu o ora inainte de a-l servi, presarat cu zahar pudra.