Tort cu rosii si branza

Ingrediente: 6 rosii potrivite (1 kg), 400 g telemea, 80 g masline negre fara samburi, 1/2 legatura busuioc, 4 linguri ulei de masline, 2 lingurite piper boabe, sare, 2 foi de placinta coapte.

Mod de preparare:
• Indepartati pendunculul rosiilor, taiati-le rondele, presarati-le cu sare si puneti-le deoparte 15 minute.
• Intre timp, taiati branza lamele si maslinele cubulete si pisati boabele de piper (nu prea marunt). Puneti deoparte 4 frunze de busuioc si taiati-le cu foarfeca pe celelalte.
• Asezati „placinta“, alternand - peste foaia de jos, asezata intr-o tava - straturile de branza, rosii, maslinele si busuiocul taiat, stropind fiecare strat cu putin ulei de masline. Presarati cu piper si acoperiti placinta cu foaia a doua.
• Taiati placinta in patru si serviti-o rece, eventual cu un sos de ulei de masline si zeama de lamaie.