Prajitura cu visine

Ingrediente: 3 cesti (de cafea) cu zahar, 4 cesti (de cafea) cu ulei sau unt, 3 cesti (de cafea) cu lapte sau smantana, 3 oua, 1 praf de copt, putina sare, coaja de lamaie sau vanilie, faina cat cuprinde (coca trebuie sa fie moale, sa curga fasii groase de pe lingura), 1 1/2 kg visine de la care se scot samburii.
Mod de preparare:
• Se sparg ouale si se pun intr-un vas adanc impreuna cu zaharul. Se bat cu telul sau cu mixerul, apoi se adauga cate putin ulei, aromele, o cescuta de lapte, praful de copt, putina sare.
• Cand totul devine o pasta incepem sa punem cate putina faina (cernuta in prealabil), alternand cu turnarea laptelui ramas, pana ce compozitia devine o coca care curge de pe lingura in panglici groase.
• Ungem tava de prajituri (de la aragaz) cu ulei sau untura si o pudram cu faina, apoi turnam coca, o nivelam cu lingura si punem visinele una langa alta, cu gaura prin care s-a scos samburele in aluat. Se baga la cuptor 5-10 minute, la foc tare, apoi se coace la foc mic. Cand prajitura este coapta, pudram deasupra cu zahar pudra, zahar vanilat sau scortisoara pisata, amestecata cu zahar. Se taie bucati, cand prajitura e rece.