Clatite cu ton, rosii si cartofi

Ingrediente (pentru 6 persoane): 150 g ton in ulei, 150 g rosii taiate cubulete, 100 g cartofi taiati cubulete, 2 oua intregi + 2 galbenusuri, 25 cl lapte, 25 cl smantana subtire, 1 lingura rasa amidon, 1/2 legatura codite de ceapa verde, sare, piper. Pentru forma: 30 g unt, 50 g pesmet.
Mod de preparare:
• Incingeti cuptorul la 2400C
• Bateti - intr-un castron - ouale intregi cu galbenusurile, incorporati laptele, smantana si amidonul, sarati si piperati. Adaugati coditele de ceapa verde, taiate cu foarfeca, si tonul maruntit si - la sfarsit - cubuletele de rosii si cele de cartofi.
• Ungeti cu unt o forma cu diametrul de 25 cm, pudrati-o cu pesmet, turnati in ea compozitia si dati-o 30-40 de minute la cuptorul incins.
• Serviti clatita calda sau rece, cu salata creata, dreasa cu ulei de masline si putin usturoi.