Supa concentrata de rosii

Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 750 g rosii, 2 tulpini de telina, 1 l zeama concentrata de carne de pui (fierbinte), 40 g taietei subtiri (fidea), sare, piper negru, 1-2 linguri patrunjel verde tocat, 250 g rosii tari, 200 g capia (de la borcan).
Mod de preparare:
• Se toaca mai mare rosiile si telina, se pun la foc, impreuna cu zeama de carne, intr-o oala mare si se lasa sa fiarba incet 30 de minute (din momentul cand dau in clocot).
• Se oparesc rosiile intregi, se curata de pielita si se taie feliute. Ardeii capia se scurg si se toaca marunt.
• Se strecoara zeama de carne printr-un tifon si se pune din nou la fiert, intr-o oala curata. Se fierb in ea taieteii circa 3-5 minute, se ia oala de pe foc si se incorporeaza in zeama rosiile crude si ardeii capia. Se sareaza, se pipereaza, se lasa sa se infierbante bine (fara sa clocoteasca!), se ia de pe foc, se presara patrunjelul verde tocat si se serveste fierbinte sau calduta.