Budinca de brânza de vaci cu pere

Ingrediente: 375 g branza de vaci proaspata, 6 oua, 150 g zahar, 2 lingurite praf de copt, 100 g unt, 1 pachetel zahar vanilat, 1 varf de cutit de sare, pere (sau mere, prune, mandarine etc.) curatate de coaja si taiate in sferturi mai mici, grasime si pesmet pentru forma.
Mod de preparare: Se freaca untul cu jumatate din zahar si galbenusurile pana devine spumos. Se adauga praful de copt, apoi branza. Se bat albusurile spuma, adaugandu-se in ele putin cate putin din zaharul ramas. Se incorporeaza cu grija albusurile si fructele maruntite in masa de branza. Se unge un vas de budinca cu putin unt si se tapeteaza cu pesmet. Se toarna compozitia si se baga la cuptor vreme de 50 de minute. Budinca de branza de vaci este o prajitura deosebita, care se poate manca si rece, langa cafea.