Tort cu capsuni si lamâie

Ingrediente (pentru 16 felii): Blatul - 6 oua, 200 g zahar, 100 g faina, 100 g amidon, 1 priza sare, 1 lingurita rasa praf de copt. Umpluturile: 6 foi gelatina alba, 600 g capsuni, 2 plicuri zahar vanilat, 1-2 linguri Limoncello (lichior de lamaie), 150 g frisca, 2 lamai, 100 g unt, 175 g zahar, 3 oua. Desertul: 300 g frisca, 1 plic zahar vanilat, 600 g capsuni.
Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr.. Pentru blat: Se amesteca - cu mixerul - ouale cu zaharul, circa 8 minute, pana ce se ingroasa si devin cremoase, dupa care se incorporeaza faina, amestecata in prealabil cu amidonul, sarea si praful de copt. Se toarna aluatul intr-o forma rotunda cu pereti detasabili (diametrul 26 cm), tapetata cu hartie pentru copt. Se coace circa 35 de minute in cuptorul incins si, cand s-a rumenit frumos, se lasa sa se raceasca in forma, dupa care se scoate si se taie de doua ori pe orizontala. Pentru umplutura: Se inmoaie gelatina in apa rece. Se spala si se curata capsunile si se taie cubulete jumatate din ele. Celelalte se maruntesc cu mixerul, impreuna cu zaharul vanilat. Se incalzeste Limoncello si se ia de pe foc. Se storc 3 foi de gelatina (inmuiate) si se lasa sa se topeasca in lichiorul cald. Se incorporeaza 2 linguri cu piure de capsuni in gelatina inmuiata in lichior, dupa care se amesteca cu restul de piure de capsuni. Se tine crema circa 10 minute la rece, dupa care se incorporeaza si cubuletele. Se aseaza un blat de tort pe fundul formei si se unge cu 2 linguri de frisca batuta (restul se tine la frigider). Deasupra, se intinde un strat de piure de capsuni, se acopera cu al doilea blat se apasa putin si se da la rece. Se spala lamaile, se zvanta, se decojesc si se toaca marunt coaja. Se storc si se amesteca zeama cu coaja de lamaie, untul si zaharul si se tin pe foc, pana se topeste zaharul si se lasa sa se raceasca. Se bat ouale, se incorporeaza in amestecul de lamaie, se pun pe foc si se lasa sa se incinga, amestecand intruna. Cand se ingroasa ca o crema, se toarna intr-un recipient de metal. Se stoarce gelatina ramasa, se lasa sa se dizolve in crema de lamaie si se pune crema la rece. Dupa ce incepe sa se intareasca crema, se incorporeaza in ea frisca batuta ramasa si se intinde peste cel de-al doilea blat. Deasupra se aseaza ultimul blat si se tine tortul cel putin doua ore la frigider. Pentru decor: se bate frisca impreuna cu zaharul vanilat si se intinde peste toata suprafata tortului (scos din forma). Peste frisca se presara capsunile spalate si curatate si se tine tortul astfel ornat la rece, pana ce va fi servit.