Placintele de cartofi cu branza

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg cartofi nesfaramiciosi, 3 cepe, 3 oua, 80 g faina, sare, piper, 30 g unt topit, 1 catel de usturoi, cate 4-5 fire de cimbru si busuioc verde, 4 linguri ulei de masline, 400 g branza telemea.

Mod de preparare: Se curata cartofii de coaja, se spala, se dau pe razatoarea mare si se storc intre palme. Ceapa curatata se taie marunt si se amesteca cu cartofii, ouale si faina. Se sareaza si se pipereaza.  Din amestecul astfel preparat se formeaza circa 16 placintute, se prajesc in untul incins si se tin la cald. Intre timp, se curata usturoiul si se toaca marunt. Se spala cimbrul si busuiocul, se zvanta, se toaca si se amesteca cu usturoiul si cu putin ulei.  Se incinge cuptorul, se taie telemeaua felii, se stropeste cu uleiul amestecat cu ierburi si usturoi si se da circa 3 minute la cuptor, sub grill, sa se rumeneasca putin. Placintelele se servesc fierbinti, impreuna cu telemeaua.