Placinta picanta cu ceapa

Ingrediente (pentru 12 bucati): 800 g ceapa, 250 g faina, 125 g unt, 4 oua, 100 g bacon, 1 lingura ulei, sare, piper, 150 ml smantana, 100 g frisca lichida, putin chimen macinat, 50 g cascaval ras.

Mod de preparare: Se framanta un aluat din faina, unt, 1 ou si putina sare si se lasa 30 de minute la frigider, sa se odihneasca. Se curata ceapa si se taie julienne. Baconul taiat cubulete se prajeste in uleiul incins, se scoate din tigaie si se dunstuieste ceapa si se condimenteaza cu sare si piper. Se bat bine celelalte oua cu smantana si frisca si se adauga sare, piper si chimen. Se-ncinge cuptorul la 200gr.C.
Se-ntinde aluatul si se imbraca cu el o forma rotunda, cu diametrul de 26 cm. Se pune deasupra ceapa, se toarna ouale batute, se presara cu cascavalul ras si se coace placinta circa 45 de minute in cuptorul incins. Calda, se presara peste ea cubuletele de bacon prajit si se serveste imediat.