Pulpe de pui cu ceapa si masline

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 lingurita chimen macinat, cate 2 lingurite de coriandru si ghimbir macinate, sare, piper, 8 pulpe de pui (mai mici), 400 g ceapa, 4 linguri ulei de masline, 300 ml zeama concentrata de carne de pasare (Knorr+apa), 200 g masline verzi fara samburi, 2 linguri zeama de lamaie, felii de lamaie pentru garnisit.

Mod de preparare: Se amesteca toate condimentele (inclusiv sarea) si se freaca cu ele pulpele de pui spalate si zvantate. Se curata ceapa si se taie rondele subtiri. Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajesc pulpele de pui pe toate partile. Se adauga ceapa, se prajeste si ea putin si se stinge cu zeama de carne. Se incorporeaza maslinele si se fierb - cu capac - aproximativ 40 de minute, la foc potrivit. Se scot pulpele din cratita si se aseaza pe un platou. Sosul (zeama) se condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie, se toarna peste pulpe, se garnisesc cu felii de lamaie si se servesc calde.