Ingrediente si mod de preparare (pentru 4 persoane):
Bateti 6 oua cu trei lingurite de pesto (pasta de branza rasa cu busuioc). Incalziti 2 linguri de untdelemn intr-o tigaie. Varsati ouale si amestecati, ducand marginile spre centru. Cand ele incep sa se desprinda de tigaie, adaugati deasupra 150 g de telemea moale, taiata in fasii, si o rosie stoarsa de seminte si miez, taiata felii subtiri. Acoperiti tigaia cu un capac pana se topeste branza, apoi puneti omleta pe un platou.