Ingrediente (pentru 4-5 portii): 6 linguri ulei vegetal, 250 g orez cu bobul lung, 2 lingurite praf de curry, 3/4 l supa de legume (instant), 1 ceapa mica, 2 lamai, 1 lingurita mustar, 1/3 lingurita zahar, 200 g dovlecei, 100 g ciuperci, 100 g rosii, 1 legatura busuioc (sau patrunjel), sare, piper.
Mod de preparare: Se incing 2 linguri ulei intr-o tigaie adanca. Se adauga orezul si praful de curry si se calesc rapid, amestecand continuu. Se toarna supa si se lasa orezul sa fiarba la foc mic 40-45 de minute. Intre timp, se curata ceapa, se taie cubulete si se amesteca cu zeama de la lamai, mustarul si zaharul. Se incorporeaza treptat restul de ulei, amestecand bine. Dovleceii se spala si se taie in rondele subtiri. Ciupercile se curata si se taie in lamele. Orezul usor racit se pune intr-un vas si se amesteca cu sosul de ceapa, legumele pregatite, rosiile taiate felii si busuiocul taiat marunt. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste cald sau rece