Ingrediente (pentru 4 persoane): 1,3 kg rosii, 1 ceapa, 2 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita cimbru uscat, 1/2 lingurita oregano, 1 varf de cutit zahar, sare, piper negru macinat, 2 linguri pasta de tomate, 1 lingura patrunjel verde tocat, 400 g spaghete, 100 g jambon taiat felii subtiri, 150 g cascaval ras.
Mod de preparare: Se oparesc rosiile, se curata de pielita si se taie cubulete. Se curata ceapa si se taie marunt. Se-ncinge uleiul si se prajeste ceapa circa 8 minute, pana ce devine aurie. Se adauga rosiile si se calesc si ele, pana ce se inmoaie. Se condimenteaza cu zahar, sare, piper si cu ierburile maruntite si se lasa sa fiarba incet, cu capac, aproximativ 30 de minute. Daca sosul este prea subtire, se fierb fara capac, la foc potrivit, ultimele 10 minute. Se trece sosul printr-o sita, se adauga pasta de tomate si patrunjelul tocat si se condimenteaza puternic. Se-ncinge cuptorul la 225gr., se fierb spaghetele al dente in apa cu sare si se lasa sa se scurga. Se amesteca cu sosul de rosii, se rastoarna intr-o forma rotunda de budinca, se aseaza deasupra feliile de jambon, se presara cascavalul dat pe razatoarea mare si se dau 15-20 de minute la cuptor. Se servesc imediat.