Ingrediente: 4 felii groase de peste (cod, salau etc.), 1 ceapa, cimbru, marar, foaie de dafin, sare, piper, 4 felii de franzela (prajite), 4 cartofi fierti, aioli (crema de usturoi).
Mod de preparare: Se fierbe pestele circa 15 minute impreuna cu ceapa taiata rondele si cu mirodeniile. Intre timp, se pun cele 4 felii de franzela prajita in 4 farfurii de supa. Cand s-a fiert pestele, peste fiecare felie de paine se toarna cate 2 linguri de zeama. Se prepara aioli din 8 catei de usturoi (tocati), 2 galbenusuri si uleiul turnat putin cate putin, se subtiaza cu putina zeama, se pune intr-o craticioara pe foc si se lasa sa fiarba pana ce devine ca o crema subtire si neteda. Se aseaza feliile de peste fiert peste cele de franzela, se pune in fiecare farfurie cate un cartof fierbinte, curatat de coaja si se toarna deasupra crema de usturoi.