Ingrediente (pentru 6 persoane): Aluatul: 130 g unt, 250 g faina, 1 varf de cutit sare, 1 lingura ace de rozmarin, 1 pahar apa rece (de la gheata). Umplutura: 6 rosii, 200 g mozzarella, 2 linguri masline negre (mici), 6 sardele (din conserva), 10 frunze de busuioc, 1 lingura Pesto (pentru Pesto vezi reteta anterioara).
Mod de preparare: Se taie untul bucatele, se adauga faina, sare, rozmarin si apa si se framanta un aluat neted. Se infasoara intr-o folie si se lasa 30 de minute la frigider. Se incinge cuptorul la 180gr.C. Intre timp, se oparesc rosiile, se curata de coaja si se taie in patru. Mozzarella se taie felii. Se-ntinde aluatul si se aseaza intr-o forma unsa cu unt (forma sa aiba diametrul de circa 28 cm). Se pun deasupra alternativ rosiile si branza, apoi sardelele, maslinele, frunzulitele de busuioc si Pesto. Se coace 30-40 de minute. Se serveste calda sau rec