Ingrediente (pentru 5-6 persoane): Pentru blat: 125 g nuci tocate prin masina de macinat nuci (pudra), 125 g zahar, 100 g ciocolata amaruie, 85 g unt, 4 oua, 40 g cacao, 1 dl frisca nebatuta, 50 g faina. Pentru crema: 250 g ciocolata neagra, amaruie, 2,5 dl frisca nebatuta, 60 g unt.
Mod de preparare: Preparati blatul. Ungeti cu unt o forma rotunda cu pereti detasabili (diametrul: 24 cm) si incingeti cuptorul la 190gr.. Amestecati faina cu praful de cacao, spargeti ouale, puneti albusurile intr-un castron si lasati galbenusurile in jumatatile de coaja. Rupeti ciocolata bucatele, topiti-o pe baie de abur sau la cuptorul cu microunde, adaugati untul, frecati-le bine si pe urma incorporati frisca nebatuta si amestecati. Frecati galbenusurile cu zaharul, pana ce se albesc si adaugati faina, praful de cacao, amestecand intruna. Incorporati aluatul astfel obtinut in crema de ciocolata preparata anterior si adaugati apoi, usor, albusurile batute spuma. Turnati aluatul in forma, neteziti-l la suprafata, dati-l la cuptor si lasati-l sa se coaca 35-40 de minute. Scoateti blatul din cuptor, lasati-l aproximativ 10 minute, puneti-l, caldut, pe un platou si lasati-l sa se raceasca. Preparati crema: rupeti ciocolata bucatele intr-un castron. Puneti 1,5 dl de frisca nebatuta pe foc, lasati-o sa dea in clocot si turnati-o peste ciocolata. Lasati-o sa se odihneasca un minut, adaugati untul, amestecati si lasati crema sa se intareasca. Taiati blatul racit in doua (pe orizontala) si lasati jumatatea inferioara pe platou. Bateti cu telul frisca ramasa, incorporati-o in crema de ciocolata, intindeti-o pe jumatatea de blat de pe platou si lasati-o, la rece, sa se intareasca. Asezati deasupra jumatatea superioara si lasati tortul sa se odihneasca circa 2 ore la rece. Inainte de a-l servi, pudrati totul cu cacao si ornati-l.