Inrediente (pentru 6 persoane): 1 pachet de aluat fraged, 1,5 kg caise nu prea coapte, 80 g unt, 100 g zahar.
Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180gr.. Ungeti cu unt o forma de tarta si pudrati-o cu zahar. Taiati caisele in doua si scoateti-le samburii. Puneti untul ramas in doua cratite (cu fundul mai gros), adaugati restul de zahar, lasati-l sa se incinga, amestecati si incorporati caisele cu partea bombata in sus. Lasati-le sa se caramelizeze la foc potrivit circa 10 minute. Asezati caisele una langa alta in forma unsa si pudrata cu zahar, de data aceasta cu partea bombata in jos, si stropiti-le cu sosul caramel ramas in cele doua cratite. Intindeti aluatul peste caise, indoiti marginile spre interiorul formei si dati tarta 25-30 de minute la cuptor. Scoateti-o din cuptor, lasati-o sa se odihneasca putin si serviti-o calduta sau rece.