Ingrediente (pentru 6 persoane): 4 dovlecei mari, 2 1/2 l lapte, sare, piper, o ceapa, 100 ml smantana, 100 g unt, marar, 4 oua, 25 g pesmet, inca 150 ml smantana.
Mod de preparare: se curata dovleceii de coaja, apoi se oparesc scurt intr-o oala cu apa in clocot. Se lasa sa se raceasca, se taie bucati si se pun la fiert cu lapte, fara sare, pana se-nmoaie. Se trec prin masina de carne, se pun intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de lapte. Se adauga ceapa prajita, sare, piper, smantana, unt topit, mararul tocat. Apoi se pun ouale batute, galbenusurile separat de albusuri. Se unge forma cu unt si pesmet, se pune la cuptor. Cand e gata, se toarna deasupra smantana amestecata cu unt fierbinte.