Sorbeto de pepene galben (foarte racoritor)

Mod de preparare: Se ia un pepene galben, se taie din el 4 felii subtiri si se pun deoparte pentru garnisit. Din restul de pepene se indeparteaza samburii, se scoate miezul cu o lingura si se marunteste in mixer pana devine piure. Se adauga zeama de lamaie, se pune intr-un castronas si se lasa la congelator circa 4 ore. Din cand in cand, se scoate si se bate bine cu telul. Inainte de a fi servit, se mai bate o data bine. Se toarna in pahare dinainte racite si se garniseste cu felii de pepene si (eventual) frunze de menta.