Peste la cuptor cu masline si fenicul

Ingrediente (pentru 4 portii): 2 bulbi de fenicul (se gasesc la supermarket) sau radacina de telina, 350 g cartofi, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei de masline, sare de mare, piper proaspat macinat, 1-2 linguri seminte de marar, 2 crapi mijlocii (curatati), 325 g masline negre cu samburi, 5 linguri zeama de lamaie, o lamaie.
Mod de preparare: Se curata feniculul (frunzele verzi se pun deoparte), se spala si se taie felii subtiri. Cartofii spalati bine sub jetul de apa rece se taie felii groase de circa 1 cm. Usturoiul se curata si se taie in doua. Se-ncinge cuptorul la 200gr.C. Se prajesc cartofii si feniculul, intr-o cratita, in uleiul incins, aproximativ 10 minute. Se adauga usturoiul, se sareaza, se pipereaza, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba incet, in cuptor, circa 50 de minute. Se maruntesc semintele de marar intr-o piulita (nu prea fin) si se amesteca cu o lingurita de sare si una de piper. Se spala pestele si pe-afara si pe dinauntru, se sterge cu un servet de bucatarie si se freaca pe toate partile cu amestecul de seminte de marar, sare si piper. Dupa ce au fiert legumele in cuptor circa 30 de minute, se aseaza pestii deasupra, se presara maslinele, se toarna peste ei zeama de lamaie, se acopera cu capac si se lasa sa fiarba inca 20 de minute in cuptor. Se spala lamaia cu apa fierbinte, se taie felii, se pun feliile peste peste si se presara cu frunzele verzi de fenicul (puse deoparte) taiate marunt.