Ingrediente (pentru 4 portii): 1 legatura mare patrunjel verde (150 g), 1/2 legatura menta, 2 capatani usturoi, 1 ardei gras rosu (270 g), 200 g telemea, 20 g seminte de pin, 1 lamaie, 6 linguri ulei de masline, sare, piper proaspat macinat.
Mod de preparare: Se spala bine verdeata, se zvanta si se taie nu prea marunt. Usturoiul curatat se toaca. Se taie ardeiul in patru, se curata de nervuri si seminte si se taie fasii subtiri. Se rupe branza bucatele sau se taie cubulete, iar semintele de pin se rumenesc usor intr-o tigaie (fara grasime). Se amesteca zeama de lamaie cu uleiul si se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca - intr-un castron - verdeata, usturoiul si fasiile de ardei, se toarna peste ele sosul si se presara deasupra cubuletele de telemea si semintele de pin.