Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 1/2 bagheta, 3 mere, 4 oua, 1/2 pahar de lapte, 1 pumn de stafide, 3 linguri rom, 1 lamaie, 6 linguri zahar pudra, 3 linguri migdale feliate, 2 linguri ulei.
Mod de preparare: Inmuiati stafidele in rom. Spalati lamaia, indepartati-i coaja, taiati-o fasii subtiri si stoarceti-o. Curatati merele, taiati-le lamele fine si stropiti-le cu zeama de lamaie. Inmuiati painea in lapte, stoarceti-o si rupeti-o bucatele intr-un castron. Adaugati ouale batute, stafidele umflate in rom, zaharul, merele, coaja de lamaie si feliile de migdala si amestecati bine. Incingeti uleiul intr-o cratita (care poate fi bagata la cuptor) si turnati compozitia peste uleiul bine incins. Lasati sa se inchege putin, dupa care dati budinca la cuptorul incins la 180gr.. Lasati-o 30 de minute pana ce se desprinde de margini si s-a rumenit frumos. Scoateti budinca fierbinte pe un platou si legati-o de jur imprejur cu o panglica lata ca sa nu-si schimbe forma in timp ce se raceste. Serviti-o rece, simpla sau flambata cu rom, eventual cu o crema alaturi.