Ingrediente (pentru 6 persoane): 150 g biscuiti sfaramati, 75 g unt moale, 450 g branza de vaci proaspata, 100 g smantana groasa, 100 g zahar, 1/2 baton de vanilie, 2 oua batute usor.
Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180gr.. Amestecati biscuitii sfaramati cu untul si puneti aluatul astfel obtinut intr-o tava, apasandu-l bine cu mana. Amestecati branza de vaci cu smantana, zaharul si miezul batonului de vanilie (razuit cu lama unui cutit) si incorporati apoi ouale batute. Turnati compozitia peste aluatul de biscuiti si dati prajitura 40 de minute la cuptorul incins. Dupa ce s-a copt, lasati-o sa se odihneasca o jumatate de ora in cuptorul stins, scoateti-o din cuptor, lasati-o sa se raceasca si tineti-o la frigider o jumatate de zi. Puteti servi cheese cake-ul cu o peltea de fructe sau il puteti orna cu capsuni, zmeura sau coaja rasa de lamaie verde.