E normal ca dimineata sa te trezesti cu speranta si entuziasm, asa cum fac animalele. Daca te simti fara chef, descurajat si plin de ganduri negre, inseamna ca exista un dezechilibru in biochimia creierului si a nervilor tai. Un astfel de fenomen se petrece atunci cand nu ai suficienta vitamina C. Aceasta joaca aici un rol important, ea fiind cheia spre o viata mai fericita. Ca dusman neinduplecat al parazitilor, microbilor, virusilor si, mai ales, al radicalilor liberi, se poate spune ca vitamina C este cel mai eficient aparator al tineretii.
Asadar, vitamina C poate fi considerata un drog al fericirii, natural si fara efecte secundare, fabricat de organismul tau.
O vitamina pentru plante, animale si oameni
Vitamina C este catalizatorul tuturor reactiilor vitale. De fapt, prezenta ei a facut posibila viata si miscarea. Plantele consuma si necesita putina vitamina C pentru ca nu au o viata dinamica.
Animalele isi produc singure aceasta substanta ce le asigura imunitatea. De aceea, ele nu racesc niciodata. Cand o vulpe colinda noaptea, prin viscol si ger, in cautarea hranei, metabolismul ei fabrica vitamina C din glucoza, exact atat cat este necesar.
Cu cat este mai activa, o fiinta are nevoie de o cantitate mai mare de vitamina C. Fara ea, este imposibil sa deosebesti culorile, sa constientizezi trecerea timpului, sa traiesti bucuria si entuziasmul. Necesarul de vitamina C a crescut odata cu evolutia formelor de viata.
In organismul uman, vitamina C are doua mari functii: intarirea imunitatii si echilibrarea psihicului. Ea este cel mai redutabil inamic al tuturor bolilor.
Proprietati remarcabile ale vitaminei C:
- Repara, regenereaza si consolideaza tesutul conjunctiv. O descoperire interesanta este aceea ca, in centrul unei rani recente, se produce o acumulare de vitamina C. Ea este indispensabila pentru formarea unui nou tesut conjunctiv din colagen. Tesutul astfel format este elastic, dar mai rezistent la rupere decat cablurile de otel ce sustin podul Golden Gate din San Francisco.
- Tonifica si netezeste peretii vaselor sanguine,
- Cu vitamina C, varicele si hemoroizii se retrag.
- Intareste dintii si gingiile mai bine decat orice pasta de dinti. Daca mananci o lamaie pe zi vei putea musca din mar fara grija. In absenta vitaminei C, eficienta calciului scade la jumatate.
- Stabilizeaza greutatea corporala. Animalele care traiesc in libertate isi mentin greutatea corporala stabila cu ajutorul vitaminei C. Daca mananci de doua ori pe zi cate o lamaie, protejezi moleculele de tiroxina, responsabile pentru suplete si vivacitate. Tiroida, micuta si harnica, produce suficienta tiroxina, dar molecula ei simpla este atacata de radicalii liberi, si astfel nu mai poate ajunge la celule. Daca molecula de tiroxina este insotita de douasprezece molecule de vitamina C, ca o garda de corp, ea este protejata impotriva radicalilor liberi si poate parcurge drumul pana la capat, patrunzand in celulele din organism.
- Regleaza procentul de fier din organism. Ea „elibereaza" fierul din peretele intestinului si din splina si il transfera in sange, pentru a permite aprovizionarea cu oxigen a celulelor.
- Mentine pielea sanatoasa si catifelata. Dupa aproximativ 30 de minute de la consumul unor alimente bogate in vitamina C, productia de colagen creste de 6 ori.
- Are un efect benefic deosebit pentru psihicul tau. Ca substanta stimulatoare si de protectie la nivelul glandei hipofize, vitamina C face posibila secretia a 10 hormoni, responsabili de buna functionare a 4 domenii: sexualitatea, functiile tiroidei, stresul si cresterea.
- Stimuleaza memoria si capacitatea de concentrare. La numai o ora dupa ce ai baut zeama a 4 lamai simti o inviorare psihica si mentala.
Carenta vitaminei C
Primele semne ce indica un deficit de vitamina C sunt: sangerarea gingiilor, raceli frecvente, tendinta de inflamare a mucoaselor, varice, hemoroizi, ingrasarea nejustificata, dificultati de concentrare, stari depresive, tulburari ale somnului, riduri, caderea parului, slabiciune generala. Lipsa indelungata a vitaminei C din organism, duce la procesul imbatranirii cerebrale, la maladia Alzheimer si distrugerea masiva a neuronilor.
Avertisment: Dupa o petrecere de trei zile si trei nopti, cu alcool, gustari grele si aer mizerabil, intesat cu fum de tigara, oricine se poate imbolnavi de Alzheimer in stadiu incipient. Toate rezervele de vitamina C sunt irosite iar creierul si neuronii imbatranesc cu cateva decenii.
De unde iei vitamina C?
Mult mai bogate in vitamina C decat lamaile sunt macesele, afinele sau ardeiul rosu.
Citricele nu sunt cea mai buna alegere daca ai nevoie de o cantitate cat mai mare de vitamina C. Poti alege papaya si guava, sau o mana de coacaze de padure, care contin de trei ori mai mult acid ascorbic, cum mai este numita aceasta vitamina. Siropul de macese sau macesele simple, din care poti face ceai, au de 20 de ori mai multa vitamina C decat lamaile.
In timpul iernii, un aport important de vitamina C il au muraturile.
Vitamina C nu este toxica. Eventualul surplus de vitamina se elimina prin urina, intr-un interval de 24 de ore. Rinichii retin o cantitate redusa pe care o reintroduc in metabolism.
Fierberea inactiveaza vitamina C
Pentru a asimila cat mai mult din aceasta vitamina, nu fierbe alimentele. Orice procedeu de incalzire (fierbere, coacere, prajire) la peste 60 grade celsius inactiveaza vitamina C. Legumele se pot prepara doar cu aburi. Expunerea la aer timp indelungat are acelasi efect. Consuma fructe sau legume in stare cat mai cruda si la scurt timp dupa ce le-ai taiat.
Corina Sabau - Radio Targu Mures, Targu Mures, Romania