Consumul zilnic de broccoli poate preveni cancerul la stomac, se precizeaza intr-un studiu recent citat de publicatia DailyMail.
Consumat in stare proaspata, acest aliment furnizeaza organismului o substanta biochimica naturala, numita sulforafan, despre care contribuie la producerea de enzime care protejeaza impotriva actiunii factorilor chimici asupra ADN-ului.
„Am descoperit ca, prin consumul regulat a aproximativ 70 de grame de broccoli proaspat, se pot reduce numarul problemelor gastro-intestinale si, eventual, poate preveni cancerul la stomac", a mentionat Jed Fahey, de la Scoala de Medicina a Universitatii Hopkins.
Este cunoscut de mult timp ca sulforafanul actioneaza ca un antibiotic puternic impotriva Helicobacter pylori, o bacterie care provoaca gastrita, ulcer si cancer stomacal.
In timpul acestui studiu, o echipa internationala de cercetatori a decis ca jumatate din voluntari sa primeasca o portie zilnica de plante tinere de broccoli, iar cealalta jumatate a primit lucerna, care nu contine sulforafan.
Astfel, s-a constatat ca planta tanara de broccoli este mult mai eficinta decat planta matura, deoarece are o concentratie mai mare de sulforafan.
Organizatia Mondiala a Sanatatii a clasat Helicobacter pylori in categoria agentilor cancerigeni. Aceasta bacterie se dezvolta in peretii interni ai stomacului, iar oamenii de stiinta declara ca ea afecteaza aproape jumatate din populatia de pe Terra.
Evenimentul Zilei