Ingrediente (4 portii): 1/8 l supa de zarzavat (instant), 50 g arpacas, 250 g rosii (sau gogosari murati), 1/2 legatura ceapa verde, 5 legaturi patrunjel, 4 linguri zeama de lamaie, sare, piper, 6 linguri untdelemn, coaja rasa de la o lamaie.
Mod de preparare: Se da in clocot supa de zarzavat (apa fiarta cu Vegeta sau Knorr) si se toarna arpacasul care se lasa sa se umfle la foc mic, circa 20 de minute. Se strecoara, se lasa sa se raceasca. Rosiile (gogosarii) spalate se taie felii subtiri, ceapa verde, curatata si spalata, se taie rondele. Se alege patrunjelul, se spala, se toaca, dupa care se amesteca toate ingredientele. Se bat bine cu o furculita (sau in mixer) uleiul, zeama de lamaie, sarea si piperul, se adauga coaja rasa de lamaie si se varsa totul peste salata.