Saltimbocca (snitele de vitel)

 Ingrediente (pentru circa 20 de bucati): 600 g pulpa de vitel taiata felii subtiri, sare, piper macinat, 150 g jambon (taiat felii subtiri), circa 20 de frunze mari de salvie, 4 linguri ulei de masline.

Mod de preparare: Se spala feliile de carne, se zvanta, se sareaza si se pipereaza. Peste fiecare felie de carne se pune cate-o felie de jambon si cate-o frunza de salvie, si se fixeaza cu scobitori. Se prajesc snitelele cate un minut pe fiecare parte in uleiul bine incins si se servesc calde sau reci.