Ardei marinati

Ingrediente (pentru 6 portii): 1 kg de ardei capia, 2 catei de usturoi, sare fina de mare, 2 fileuri de sardele (din conserva, in ulei), 1 lingura zeama de lamaie, 2 linguri ulei de masline, piper negru macinat.

Mod de preparare: Se spala ardeii, se zvanta si se coc pe plita sau in cuptor (sub grill). Se invelesc cu un servet de bucatarie sau o coala de hartie absorbanta inmuiate in apa rece si stoarsa si se lasa putin sa se raceasca. Se curata pielita, se indeparteaza nervurile si semintele, se taie ardeii in 4, pe lung, si se aseaza intr-un castron. Se adauga usturoiul curatat si tocat marunt cu putina sare si sardelele scurse si taiate bucatele. Intr-un bol, se amesteca zeama de lamaie, uleiul si piperul, se toarna peste ardei, se gusta de sare, se acopera cu un capac si se lasa peste noapte sa se marineze.