Visine cu inghetata

Ingrediente: 1 cutie cu inghetata de vanilie (6 portii), 700 g visine, 3 linguri zahar, 1 baton scortisoara (7,5 cm), 1 lingurita amidon, coaja rasa si zeama unei portocale, 4-5 linguri coniac, 4-5 linguri visinata.

Mod de preparare: Se spala visinele si se indeparteaza coditele si samburii. Se pun intr-o cratita impreuna cu 350 ml apa si se fierb circa 5-10 minute la foc mic, pana ce se inmoaie (fara sa se sfarame). Se scot cu lingura de spuma din cratita si se pun intr-un castron. In zeama in care au fiert, se adauga zaharul, scortisoara, coaja si zeama de portocala. Intr-un bol, se amesteca amidonul cu o lingura din sirop (din cratita), se toarna pasta astfel obtinuta peste siropul din cratita si se lasa sa fiarba incet, circa 3-5 minute, amestecand din timp in timp, pana ce se ingroasa. Se pun si visinele in cratita, se lasa sa se infierbante si se rastoarna intr-un castron. Se pune inghetata in 6 cupe, se incinge alcoolul, se flambeaza si se toarna peste visine. Cand s-au stins flacarile se impart visinile in cele 6 cupe cu inghetata. Inghetata se serveste (eventual) - tot flambata - imediat.