Ingrediente: 10 felii bacon, o capatana mare de salata verde, 12 ridichi taiate felii subtiri, 1/8 l otet de vin, 1 1/2 lingurita zahar, 1/2 lingurita hrean ras, 1/4 lingurita piper negru macinat, 12 cepe verzi, taiate rondele, 1 galbenus fiert si zdrobit cu furculita.
Mod de preparare: Se prajeste bacon-ul intr-o tigaie, pana ce devine crocant, si se zvanta pe hartie absorbanta. Se rup frunzele de salata (bucati mai mari) si se pun intr-un castron, impreuna cu feliile de ridichi. Se pun pe foc - in grasimea de la bacon - baconul, zaharul, hreanul si piperul si se lasa sa se infierbante pana incep sa apara basici. Se adauga ceapa verde, se dinstuieste circa 1 minut, se toarna sosul peste salata si se amesteca bine. Se presara peste salata baconul maruntit si galbenusul de ou si se serveste imediat.