Cacik (salata turceasca de castraveti)

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 castravete, 1 lingura sare de mare, 2-3 catei de usturoi, 50 g smantana, 250 g iaurt, 1 ceapa, sare, piper macinat, 1 varf de cutit nucsoara rasa, 1 varf de cutit chimen, 1/2 legatura marar, cateva frunze de menta.
Mod de preparare: Se curata castravetele, se spala, se lasa sa se scurga bine si se taie in opt (pe lung). Bucatile se taie la randul lor cubulete si se pun intr-un castron, se presara peste ele sare si se lasa sa se zemuiasca. Se bat bine - intr-un castron - smantana si iaurtul si se incorporeaza ceapa curatata si data pe razatoarea mica. Se condimenteaza sosul cu sare, piper, nucsoara si chimen, se toarna peste castraveti. Se adauga verdeata spalata, zvantata si tocata marunt, se amesteca bine, se mai gusta o data salata de sare si piper si se serveste imediat.