Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 fileuri de peste proaspat (cod, merluciu, salau) a 175 g, 50-75 g unt sau margarina, 8 felii subtiri de bacon (costita afumata), 2 cepe verzi tocate marunt, 375 g cartofi taiati felii, 1/2 foaie de dafin, 1/2 legatura codite de ceapa verde, taiate rondele, 1/2 legatura de patrunjel, tocat marunt, sare, piper, 4 linguri smantana acrisoara.
Mod de preparare: Se-ncinge cuptorul la 180. Se-ncing intr-o tigaie 25 g de unt si se prajesc feliile de bacon, pe ambele parti, pana ce devin crocante. Se scot din tigaie si se tin la cald. Se caleste ceapa in grasimea lasata de bacon, pana ce devine sticloasa, adaugand, eventual, putin unt (margarina). Se fierb feliile de cartofi circa 5 minute in apa cu sare, se scurg bine si se tin la cald. Se unge o forma inalta, termorezistenta, se pune pe fund foaia de dafin si se cladesc deasupra jumatate din feliile de cartofi, peste care se presara jumatate din ceapa prajita, din coditele de ceapa verde si din patrunjelul tocat. Se aseaza deasupra 4 felii de bacon, peste ele fileurile de peste si se acopera cu restul de verdeturi, de ceapa, cu 2 felii de bacon, apoi cu cartofii si in final cu baconul ramas. Se sareaza, se pipereaza si se toarna peste ele smantana. Se presara 15 g de unt (margarina) rupt bucatele, se da mancarea la cuptor si se lasa sa se patrunda 40 de minute, pana ce se inmoaie cartofii si pestele. Cand este aproape gata, se tine putin sub grill-ul incins, dupa ce s-a turnat peste ea untul ramas - topit.