Ingrediente: 600 ml frisca (dulce) batuta, coaja rasa si zeama a doua lamai, 150 ml vin alb sec, 1 lingura zahar, 3 albusuri. Pentru garnisit: felii de lamaie, fructe proaspete.
Mod de preparare: Se incorporeaza in frisca batuta coaja rasa de lamaie, vinul si apoi zeama de lamaie (toate putin cate putin) si la sfarsit se adauga zaharul (putin, ca sa nu fie prea dulce). Se bat albusurile spuma si se incorporeaza si ele in crema care se pune apoi la rece. Inainte de-a o servi, se mai bate o data cu telul, se toarna in pahare si se garniseste cu felii de lamaie si cu fructe proaspete de sezon.