Cum sa ne purtam de sarbatori

Craciunul bate la usa si odata cu el... musafirii. Nici o alta sarbatoare de peste an nu aduna atata lume in jurul mesei. Dar sarbatoarea nu are doar drepturi, ci si obligatii. Atat pentru gazde, cat si pentru invitati. Craciunul, ca sa fie Craciun, are nevoie de protocol.
Pentru gazde...
• Fata de masa si servetele ce urmeaza a fi folosite nu se apreteaza prea tare, ca sa nu stea tepene, ca de tinichea.
• Fata de masa trebuie sa fie imaculata. Nu puneti una care a mai fost folosita.
• Florile de decor trebuie asezate cu discretie, in vaze scunde. Nu ocupati mijlocul mesei cu glastre mari, cu buchete stufoase.
• Lumanarile puse pe masa pentru a crea atmosfera, trebuie sa fie lumanari de decor, nu de biserica. Sa nu faca fum.
• Fiecare persoana ce urmeaza a fi asezata la masa are nevoie de un spatiu de cca 60-70 cm, ca sa-si poata misca coatele cand mananca.
• Farfuriile in care se mananca trebuie asezate pe o farfurie de serviciu, care ramane tot timpul pe masa.
• Servetele trebuie asezate pe masa cat mai simplu, impaturite in forma de triunghi. Nu faceti cu ele constructii artistice, sunt de gust indoielnic.
• Tacamurile se pun de la stanga la dreapta perechi, in ordinea dupa care sunt folosite. Primele, in exterior. In Anglia se pun pe masa toate tacamurile, de la inceput. In restul tarilor, doar primele trei.
• Farfuriile folosite trebuie schimbate dupa fiecare fel.
• Solnita si recipientul pentru piper trebuie sa aiba gaurile desfundate. Verificati-le.
• Lingurile si linguritele pentru sosuri trebuie aduse odata cu ele si luate dupa ce au fost folosite.
• Scobitorile nu se pun niciodata pe masa, provoaca partide de curatit dintii dezagreabile.
• Animalele de casa, pisici sau caini, nu au ce cauta in camera unde este masa festiva, oricat de mult le iubiti.
• Copiilor sub 15 ani trebuie sa li se aranjeze o masa in alta camera. Povestile adultilor nu sunt pentru ei.
• Mancarea e servita totdeauna de stapana casei, in vreme ce bautura e turnata de capul familiei.
• Mancarea se serveste totdeauna de la stanga la dreapta, ultima la rand fiind gazda.
Sfaturi pentru musafiri
• Pozitia dvs. la masa nu trebuie sa-i stinghereasca pe ceilalti. Nu va intindeti picioarele pana la cele ale vecinului, nu va aplecati peste masa, nu puneti coatele pe ea in timp ce mancati.
• Grija pentru tinuta nu trebuie insa sa va faca rigizi.
• Masa incepe cu intinderea servetului pe genunchi, unde ramane pana la sfarsit.
• Servetul pus la gat sau innodat la spate, varat in decolteu sau in nasturii vestei e de prost gust. Riscati sa fiti intrebati: „Ce doriti, un ras sau un tuns?“.
• Incepeti sa mancati numai dupa ce incepe stapana casei, niciodata inainte.
• Pentru baut, asteptati semnalul capului familiei, el e primul care ridica paharul ca sa inchine.
• Ceasca sau tacamul se tin cu toate degetele adunate, nu cu degetul mic ridicat in sus.
• Tacamurile nu trebuie folosite cand vorbiti. Nu ridicati in aer nici cutitul, nici furculita, ca sa va subliniati spusele.
• Tacamurile nu trebuie tinute in pumn, ca armele albe. Folositi numai degetele pentru a apuca.
• Caderea unui tacam poate deranja o masa intreaga. Fiti atenti cum le manevrati.
• Cand vreti sa beti, puneti tacamurile in farfurie. Se considera badaranie sa bei cu o mana, si cu alta sa tii furculita.
• Dupa ce ati terminat de mancat, tacamurile se pun in farfurie paralel, furculita spre interior, cu dintii in jos, cutitul spre exterior, cu taisul spre stanga.
• Furculita se tine cu mana stanga, atunci cand folositi si cutitul. Bucatile se mananca pe masura ce le taiati, nu taiate toate inainte si mancate cu dreapta.
• Mancarea se duce la gura cu furculita tinuta cu dintii in sus, niciodata intorsi in jos.
• Cutitul varat in gura? Nota zero la purtare!
• Painea - nu se iau niciodata mai multe bucati, ci doar o felie.
• Cand cosul in care e pusa e prea departe, nu va intindeti la el peste masa, ci rugati persoana langa care se afla sa vi-l ofere. Nu muscati din felia de paine. Rupeti doar cate o bucata, pe rand.
• Sandviciurile - cand sunt mici si se pot manca dintr-o singura imbucatura se iau cu mana. Cand sunt mari, se pun in farfurie si se taie bucati cu cutitul si furculita.
• Sosurile, smantana - se iau din vasele in care sunt puse, cu lingura care se afla alaturi. Nu utilizati lingura sau lingurita proprie. Asteptati-va randul la lingura comuna, al carui continut vi-l puneti in farfurie.
• Ouale moi - se mananca cu lingurita in suporturi speciale. Niciodata tinute in mana. O veche traditie, consemnata in toate codurile de eleganta, cere ca, dupa ce ai terminat, sa spargi coaja goala.
• Cartofii - nu se taie cu cutitul. Nu se zdrobesc in farfurie cu furculita, in vederea imbibarii lor cu sos (oricate regrete v-ar lasa).
• Supele si ciorbele - se servesc totdeauna cu lingura (nu baute direct din bol), dar fara sa sorbiti zgomotos. Daca sunt fierbinti, asteptati sa se raceasca, pentru a nu sufla in lingura. La ciorbele cu carne, bucatile sunt de obicei potrivite pentru a fi bagate direct in gura, dar daca sunt, totusi, mai mari, taiati-le cu cutitul si furculita. Sub nici un motiv nu inmuiati paine in ciorba.
• Sarmalele - se taie si ele cu cutitul si furculita si se mananca pe rand, imbucatura de imbucatura, si nu zdrobite precum chisalita.
• Pasarea - nu va luati dupa cei care o mananca cu mana. Utilizati cutitul si furculita, chiar daca este mai greu.
• Orezul - se mananca numai cu furculita. Nu utilizati lingura. (Formula As)