Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 2 capatani de salata verde, 6-8 linguri ulei de masline, 2 linguri otet alb, 2 linguri smantana, 2 linguri telemea zdrobita, piper negru, cateva picaturi de sos iute (Tabasco), 1 ou fiert tare, tocat marunt, 1 felie de bacon, prajita si taiata bucatele.
Mod de preparare: Se aleg frunzele de salata si se spala cu apa multa. Se zvanta bine, se invelesc intr-un stergar uscat si se tin la rece in frigider. Pentru sos, se pun intr-un castron uleiul, otetul si branza telemea si se amesteca bine. Se adauga piperul si sosul iute si pe urma oul si baconul prajit (din ultimele doua se lasa putin deoparte pentru garnisit). Se pun frunzele de salata intr-un castron, se toarna sosul peste ele, se amesteca, se presara deasupra oul si baconul puse deoparte si se serveste.