Aceste fructe au actiune tonica si energizanta asupra organismului, datorita vitaminelor (A, B1, B2, B6, C) si sarurilor minerale (calciu, sodiu, siliciu, potasiu, fier) din compozitie. In plus, aceste fructe au doar 40 de calorii la 100 g.
Exista peste 70 de soiuri de capsuni si toate contin pectina, o substanta care tine sub control colesterolul „rau“. Eugen Giurgiu, doctor in biochimie, cu competente in fitoterapie si in nutritie, recomanda capsunile si in alimentatia persoanelor cu diabet, datorita continutului redus de zaharuri.
Acesti bolnavi trebuie sa consume insa fructele inainte de a se coace complet. Cura cu capsuni are efect laxativ, contribuie la detoxifierea organismului si, de aceea, terapia este utila in boli de ficat, litiaza renala, sevraj alcoolic, tuberculoza, ulcer gastric, varice si in hipertensiune arteriala.
Atentie, insa: capsunile contin si histamina, o substanta responsabila de aparitia unor reactii alergice.
Reteta saptamanii -Inghetata cu iaurt si cu capsuni
Timp de preparare: 20 de minute; calorii: 120/ portie
Ingrediente: 350 g de capsuni, 80 g de zahar, 250 g de iaurt, 2 linguri de suc de lamaie, 4 linguri de nuca de cocos, 100 g de frisca.
Preparare. Se amesteca iaurtul cu frisca, zaharul, capsunile zdrobite si cu sucul de lamaie. Inghetata se amesteca intr-un castron cu nuca de cocos si cu cateva capsuni. Se pune la rece cel putin 30 de minute.
Liliana Ivan - Adevarul