Rosiile sunt un valoros depozit de antioxidanti. Cel mai important este licopenul, care previne cancerul. De curand, laboratoarele Cambridge Theranostics au anuntat ca au pus la punct un supliment alimentar care contine faimosul licopen in concentratie mare.
Potrivit producatorului, suplimentul previne, totodata, efectele negative ale excesului de colesterol. Pe de alta parte, Universitatea Cambridge a anuntat ca a pus in circulatie Ateronon, o pilula ce contine cu prioritate licopen. Acest antioxidant se afla din belsug in rosii si in unele fructe si legume (goyava, pomelo, ardei rosu, dovleac...).
Testele pe loturi restranse arata ca pacientii suferinzi de ateroscleroza - afectiune provocata de excesul de colesterol - au inregistrat efecte incurajatoare puse pe seama administrarii acestei pilule. Evident, se pune intrebarea daca aceste suplimente pot inlocui medicatia indicata in hipercolesterolemie si complicatiile ei. Specialistii spun ca secretul este, intr-adevar, licopenul, dar, deocamdata, trebuie sa fim prudenti!
Licopen din legume proaspete
Absorbtia licopenului in organism se face mult mai usor atunci cand el provine direct din rosii, potrivit profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Aceasta substanta, care se gaseste in pielita rosiilor si care le da culoarea, nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica, iar rosiile sunt cea mai bogata si totodata cea mai accesibila sursa de licopen.
Spre deosebire de alti antioxidanti, acesta are avantajul ca nu se distruge prin fierbere, asa incat putem beneficia de proprietatile lui si daca adaugam rosii in supa sau daca le conservam. „Cantitatea de licopen dintr-o rosie difera de la un soi la altul, dar si in functie de sistemul de cultivare. Cu cat soiurile sunt mai putin perfectionate si crescute mai natural, cu atat este mai mare concentratia de licopen din rosii. Soiurile vechi de rosii se pare ca au cel mai mult licopen“, precizeaza specialistul.
Stres oxidativ
Licopenul este un puternic antioxidant, ce previne oxidarea LDL si VLDL colesterolului, prevenind astfel formarea placilor ateromice, care se fac vinovate de aparitia bolilor coronariene sau cerebrovasculare. Licopenul previne, de asemenea, aparitia stresului oxidativ. Acesta este „parintele“ tuturor maladiilor cronice: diabet de tip 2, boli cardiovasculare si cancer. „Antioxidanti precum licopenul combat actiunea distructiva a radicalilor liberi“, potrivit profesorului Gheorghe Mencinicopschi.
Jurnalul National