Apa minerala nu este doar un moft. Este un produs care, ales corect, poate reface carentele anumitor substante din organism, mai ales in perioadele calde.
Deoarece in perioadele cu temperaturi ridicate, prin transpiratie organismul pierde in afara de lichide si o mare cantitate de saruri minerale, specialistii recomanda consumul a cel putin doi litri de lichide pe zi, in special apa minerala. Tocmai de aceea, pierderile de saruri si minerale trebuie compensate cu ajutorul lichidelor bogate in saruri.
De ce este recomandata apa minerala, in ce moment al zilei sunt asimilate mai bine sarurile, cum trebuie ales tipul de apa benefic pentru sanatate, reprezinta cateva dintre intrebarile la care ne-a oferit cateva raspunsuri si profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Chimie Alimentara din Bucuresti (ICA).
Odata cu cresterea temperaturii ambiante si intensificarea transpiratiei, pierderile de apa cresc. Medicii recomanda consumul apei minerale, deoarece apa pura sau slab mineralizata nu face decat sa potoleasca setea si sa refaca nivelul de lichid, dar nu poate inlocui pierderile de saruri, mai ales in cazul celor care au un nivel scazut al calciului din sange (hipocalcemie).
Nou-nascutii si copiii mici trebuie sa bea suficiente lichide, deoarece se pot deshidrata extrem de repede, mai ales vara sau atunci cand fac febra.
„Pentru nou-nascuti si sugari se recomanda apele minerale cu un continut slab de saruri (sub 500 mg/l) si cu un continut mai mare de calciu si mai mic de magneziu, deoarece cei mici absorb rapid calciul“, explica specialistul de la ICA. „Apele care contin mult bicarbonat sunt recomandate in special celor care fac sport.
Acesta ajuta la eliminarea toxinelor acumulate in timpul efortului, a acidului lactic si la recuperare, dupa efort“, sustine dr. Mencinicopschi.
Asimilarea sarurilor, optima dimineata
„Journal of American Dietetic“ a publicat studiile efectuate de specialistii francezi, care au demonstrat ca cei care beau in mod regulat apa minerala au un aport de calciu semnificativ mai mare, comparativ cu cei care beau apa de la robinet.
„Asimilarea calciului in organism, din apa minerala, este la fel de buna precum cea din lapte (in jur de 30% din cantitatea de calciu ingerata ajunge in organism)“, explica prof. Mencinicopschi. „Momentul din zi in care este consumata are, de asemenea, o mare importanta“, atentioneaza specialistul in chimie alimentara.
Totodata, Mencinicopschi recomanda ca apa minerala sa fie consumata dimineata, combinata cu zaharuri (in special miere de albine).
In acest fel, calciul este mult mai bine absorbit (cu 14% mai mult) si mai bine retinut de organism (cu 11% mai mult) decat daca apa minerala ar fi consumata simplu. Asimilarea este mult crescuta si daca apa este consumata in timpul mesei (cu 14,5% mai mult) decat daca este bauta intre mese.
In orice caz, atrage atentia directorul ICA, inainte de a bea pe o perioada mai indelungata un anume tip de apa minerala este bine sa cereti si sfatul medicului de familie, deoarece anumite sortimente de ape pot intra in conflict cu diverse afectiuni de care suferiti.
Clasificarea apelor minerale
Apele minerale difera in special prin continutul de saruri. O caracteristica importanta – marcata de obicei pe eticheta sticlei - este cantitatea de reziduu sec - cantitatea de particule solide care raman dupa ce apa a fost incalzita la 180 de grade Celsius.
In functie de cantitatea de reziduu sec exista trei categorii de ape minerale: ape slab mineralizate (mai putin de 500 mg/l de reziduu sec) - astfel de ape nu acopera necesarul cotidian de minerale necesar organismului, mai ales pe timpul verii; ape mediu mineralizate (reziduu sec cuprins intre 500 mg/l si 1.500 mg/l) – acopera foarte putin necesarul de minerale al organismului; ape puternic mineralizate (reziduu sec peste 1.500 mg/l) si care sunt capabile sa asigure necesarul de minerale al organismului.
Nicolae Leahu - Adevarul