Eugen Giurgiu, doctor in biochimie, cu competente in fitoterapie si nutritie, recomanda rosia pentru consum zilnic.
Leguma are in compozitie vitamine (A, B1, B2, B5, C, E, K), minerale (calciu, potasiu, fosfor, fier, seleniu) si acizi organici. Rosia contine si licopen, antioxidant ce previne cancerul de prostata.
Reteta saptamanii
Rosii umplute cu piure de legume
Calorii: 150/portie
Timp de preparare: 45 de minute
Ingrediente:1 kg rosii, 500 grame morcovi, 300 grame dovlecei, doua cepe, verdeturi (marar si patrunjel, cate o legatura), 100 ml ulei de masline, o lingura seminte de cimbru, 4 linguri de pesmet.
Preparare: Se decupeaza rosiile si se pun la fiert, impreuna cu celelalte legume taiate in bucati. Dupa ce zarzavatul a fiert, se trece prin masina de tocat si se amesteca cu verdeata tocata si cu pesmetul.
Se umplu rosiile cu acest piure si se pun la cuptor intr-o tava unsa cu ulei de masline, vreme de 30 de minute. Fiecare portie se asezoneaza cu iaurt sau cu verdeata proaspata.
Liliana Ivan - Adevarul