Copane de pui cu andive si vin rosu

Ingrediente (pentru 4 persoane): patru sau opt copane de pui (in functie de marime), sare, piper proaspat macinat, nucsoara rasa, 4 linguri untdelemn, 4-6 bulbi de andive, 100 ml vin rosu, 200 g smantana.
Mod de preparare: Se spala copanele de pui, se sterg intr-un prosop de bucatarie, se freaca cu sare si cu piper. Se prajesc bine pe ambele parti, in untdelemn incins (circa 10 minute). Se scoate carnea din cratita. Se spala andivele, se taie in doua pe lung si li se scoate partea amara de la capatul gros. Se prajesc si ele in grasimea din cratita, apoi se scot si se pun intr-un vas rezistent la foc. Se toarna vinul rosu in cratita si se lasa sa fiarba 2 minute, la flacara mare. Se adauga smantana. Se toarna sosul de vin peste andive, iar deasupra se pun copanele de pui. Vasul de iena se baga in cuptorul gata incins si se lasa 25 de minute. Cand se serveste, se mai potriveste, daca e necesar, cu sare si piper.