Ce stiai despre ciocolata

Unul dintre beneficiile consumului de ciocolata cu siguranta il stii deja: te binedispune. Desertul tau preferat mai are insa o sumedenie de calitati, cu conditia sa te limitezi la cateva patratele.

Ciocolata poate inlocui cu succes medicamentele folosite in mod normal impotriva durerii, sustin cercetatorii americani de la Universitatea din Chicago.

Studiile derulate pe 2.000 de voluntari au aratat ca acestia resimt durerile la o intensitate mult mai mica dupa consumul catorva tablete de ciocolata.

Oamenii de stiinta au explicat ca acest desert stimuleaza o anumita zona din creier, denumita stiintific raphe magnus, care ne ajuta sa uitam de durere pentru moment.

Persoanele care au suferit un atac de cord trebuie sa manance ciocolata neagra de trei ori pe saptamana, recomanda specialistii de la Centrul Medical Deaconess, din Boston.

Potrivit cercetatorilor, antioxidantii continuti de cacao scad riscul de a face un nou infarct miocardic. De asemenea, si rata accidentelor vasculare este mai mica, datorita continutului de teobromina.

Cercetatorii Institutului Dermatologic European din Londra au observat ca ciocolata neagra poate reduce ridurile. De putin timp, ciocolata se regaseste si in SPA-uri, sub forma de terapii care includ impachetari si masaje, destinate reducerii centrimetrilor.

Tot pentru lupta impotriva kilogramelor ar putea fi folosita si noua ciocolata verde, prezentata la un targ de dulciuri din Spania. Aceasta este identica la gust cu ciocolata amaruie si este bogata in aminoacizi si in spirulina.

Acidul oxalic si acidul fitic, prezenti in ciocolata, pot forma compusi impreuna cu calciul, impiedicand absorbtia acestuia in organism.

Astfel, desi unele ciocolate contin lapte, calciul nu poate fi asimilat in mod optim din cauza acidului oxalic, care nu permite nici macar absorbtia sa partiala, inducand excretia imediata, prin transpiratie sau prin urina. In concluzie, daca ai probleme cu asimilarea calciului, indicat ar fi sa limitezi consumul de ciocolata.

Praful de cacao este materia prima in prepararea ciocolatei. Alaturi de cacao, renumita pentru efectele sale asupra sanatatii, in ciocolata se regasesc o serie de substante cu rol antioxidant.

Cu cat ciocolata este mai bogata in alte ingrediente (lapte, fructe, cereale), cu atat efectul antioxidant este mai redus. Ciocolata alba isi datoreaza culoarea tocmai lipsei prafului de cacao, fiind produsa doar din unt de cacao si din alte arome. Astfel, beneficiile aduse sanatatii lipsesc.

Atat timp cat este consumata in anumite limite, ciocolata nu poate fi un factor daunator. Dintre toate tipurile de ciocolata, este recomandabila cea neagra, deoarece are mai putine calorii, mai putina zaharoza si o cantitate mai mare de cacao pura, careia nu trebuie sa-i neglijam calitatile (contine catechine, principii antioxidante la nivelul organismului, si lecitina, cu efecte benefice asupra memoriei).

Ciocolata este un aliment ce ne poate binedispune. Ea stimuleaza endorfinele, care permit un aport crescut de oxigen in sange, fapt ce duce la o stare de relaxare mentala si, desigur, a sistemului nervos. O bucatica de ciocolata, consumata atunci cand exista o stare de incordare, de stres sau de depresie, poate avea un efect calmant si antidepresiv.

Ciocolata cea mai sanatoasa este cea cu minimum 60% cacao.