Pui cu lapte de salvie

Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180gr. Spalati si stergeti lamaia si radeti-i coaja. Incingeti intr-o cratita untul si uleiul si rumeniti copanele, circa 15 minute, pe ambele parti. Scoateti-le din cratita si aruncati grasimea in care le-ati prajit. Turnati in cratita goala (nespalata) laptele si lasati-l pe foc sa se infierbante. Incorporati cateii de usturoi cu coaja cu tot, coaja rasa de lamaie, scortisoara si frunzele de salvie. Sarati si piperati. Dati cratita la cuptor, fara capac si lasati puiul sa se patrunda o ora si 15 minute, stropindu-l din cand in cand cu sos. Asezati copanele pe un platou fierbinte, presarati de jur imprejur cateii de usturoi, stropiti-le cu sosul in care au fiert (strecurat) si serviti-le imediat.