Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 mere verzi, 1/2 ceasca de prune uscate sau smochine taiate fin, 1 lingura samburi de nuca tocati, 1 lingura coaja rasa de lamaie, 1/2 ceasca apa, 1/2 ceasca zahar, 30 g unt, 1/4 lingurita scortisoara pisata, 1/4 lingurita nucsoara macinata, inghetata sau frisca pentru servit.
Mod de preparare: Se-ncinge cuptorul la 180gr., se scobesc merele pentru a indeparta partea lemnoasa si se curata de coaja doar treimea superioara. Se amesteca bine smochinele (prunele), samburii de nuca si coaja de lamaie si se umplu cu ele merele, apasand bine. Se aseaza pe o tava. Separat, se pun pe foc, intr-o craticioara, apa, zaharul, untul, scortisoara si nucsoara. Cand dau in clocot, se toarna peste mere si se dau o ora si un sfert la cuptorul incins, stropindu-le, din cand in cand, cu zeama. Se servesc fierbinti, cu inghetata de vanilie sau cu frisca.