Ingrediente (pentru 4 portii): 400 g broccoli, o conopida mica (500 g), un ardei gras rosu, o tulpina de praz, 1 l zeama concentrata de legume (Knorr+apa), 1/2 l lapte, circa 50 g malai, sare, piper proaspat macinat, 2 legaturi patrunjel verde, eventual putin vin alb sau zeama de lamaie.
Mod de preparare: Se curata legumele si se spala. Broccoli si conopida se rup buchetele, ardeiul se taie cubulete, iar prazul rondele. Se pun pe foc zeama de legume si laptele si, cand dau in clocot, se toarna malaiul in ploaie, amestecand intruna. Se adauga buchetelele de conopida si de broccoli si se lasa supa sa fiarba incet, la foc mic, circa 8 minute. Se gusta de sare si piper si se incorporeaza - eventual - vinul sau zeama de lamaie si - la sfarsit - patrunjelul verde tocat.