Ingrediente (pentru 10 persoane): o gaina intreaga, decupata in opt bucati, 1 kg de morcovi taiati felii rotunde, 1 kg de ceapa, 8 catei de usturoi rasi sau zdrobiti, sare, piper, patrunjel, marar.
Mod de preparare: Puneti bucatile de pui intr-o oala mare, acoperiti-le cu apa si puneti-le la fiert. Reduceti focul si lasati supa sa mijoteasca, luandu-i spuma, daca e cazul. Adaugati rondelele de morcovi si ceapa tocata, apoi lasati sa fiarba 2-3 ore, adaugand apa, pe masura ce se evapora. Separat, radeti usturoiul sau pisati-l in mojar, asezonati-l dupa gust, cu sare, piper, patrunjel si marar si turnati-l in supa. Daca vreti ca supa sa fie mai groasa, pasati legumele si puneti-le inapoi in lichid, lasandu-le sa mai dea o data un clocot. Lasati o parte din usturoi pentru a-l pune la urma in farfurie.