Miezul alunelor este foarte nutritiv si energetic (620 kcal la 100 g) si este cel mai usor digerabil dintre fructele oleagianoase. Are efect antianemic, remineralizant, vermifug, antiaterosclerotic.
Consumul alunelor de padure este foarte important nu numai in terapii, ci si in mentinerea unui tonus foarte bun.
Alunele contin numeroase substante active: azotati, calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu, cupru, vitaminele A, B si E, supranumita vitamina fertilitatii.
Eugen Giurgiu, doctor in biochimie, cu competente in nutritie, recomanda consumul alunelor pentru combaterea anemiei hemolitice si pentru refacerea organismului dupa eforturi fizice indelungate.
Mai mult, aceste fructe hranitoare si revigorante se asimileaza repede si aproape in intregime in organism.
Reteta saptamanii
Tartine cu pasta de alune
Timp de preparare: 30 de minute
Calorii: 210/100 grame
Ingrediente: 3 oua, o lingura zeama de lamaie, 50 g de iaurt, o legatura de ceapa verde, 4 linguri pasta de alune, o lingura de unt, cimbru macinat.
Preparare. Fierbeti ouale 5 minute in apa cu sare. Dupa ce s-au racit, curatati-le de coaja si taiati-le marunt. Adaugati zeama de lamaie, iaurtul, untul si pasta de alune (se gaseste gata preparata in Plafare).
Adaugati, dupa gust, pulbere de cimbru. Cand toate ingredientele s-au omogenizat, adaugati ceapa verde, taiata cubulete. Lasati pasta la rece 30 de minute, apoi intindeti pasta pe felii de paine prajita, decorate cu cimbru si cu feliute de ou.
Liliana Ivan, Adevarul