Secrete mici cu efecte mari
Urda se obtine din zerul de la lapte si contine putine grasimi. E buna in curele de slabit.
Iaurtul scade colesterolul rau.
Produsele lactate integrale contin multe grasimi. Ele trebuie evitate de cei cu colesterolul crescut si de cei cu regim de slabit.
Untul se digera cel mai bine crud. Prin prelucrare termica devine toxic.
Produsele lactate complet degresate sunt lipsite de vitaminele A, D si E. Acestea necesita grasimi pentru absorbtie.
Casul si mozzarela sunt la fel de grase ca si telemeaua, numai ca nu sunt sarate.
Consumul branzei impiedica distrugerea smaltului dintilor si previne aparitia cariilor.
Branza proaspata este mai buna ca valoare nutritiva decat cea fermentata, datorita continutului de zer. Zerul contine substante care faciliteaza absorbtia calciului.
Zerul este un produs ideal pentru slabit. Se poate consuma exclusiv 2-3 saptamani, pentru ca e foarte bogat in albumina si alte produse hranitoare.
Formula As