Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g ceapa, 3 linguri ulei de masline (plus ulei pentru prajit), 6 linguri faina, 3 oua, 2-3 linguri lapte, o lingura maghiran sau cimbru (proaspat ori uscat, maruntit), 2 lingurite patrunjel verde tocat, sare, piper macinat, un varf de cutit nucsoara rasa, un pahar smantana acrisoara.
Mod de preparare: Se curata ceapa, se taie mai intai in patru si pe urma fasii subtiri si se prajeste 4-5 minute (fara sa se-nchida la culoare) in uleiul incins, amestecand intruna. Se sareaza usor si se da tigaia deoparte. Intr-un castron, se amesteca faina cu ouale (pe rand), laptele si mirodeniile. Se adauga 1/2 lingurita de sare, o priza de piper si nucsoara, se lasa aluatul sa se odihneasca 15 minute si se incorporeaza ceapa. Se pune uleiul la incins intr-o tigaie (la inceput 2-3 linguri, dupa care se adauga cat este nevoie), se fac placintele din cate-o lingura cu varf de aluat si se prajesc, pana ce se rumenesc frumos. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se servesc calde cu putina smantana acrisoara deasupra. (Dupa ce se scot din tigaie, peste placintele se poate rade putina branza telemea.)