Prajitura cu pere si scortisoara

Ingrediente (pentru 9 bucati): 3 pere, 200 g faina, 2 lingurite praf de copt, 1/8 l lapte degresat, 90 g zahar, 2 oua, 40 g migdale macinate, 3 linguri fulgi de ovaz, 20 g unt (mai slab), coaja unei jumatati de lamaie, scortisoara, zahar brun.
Mod de preparare: Se curata perele de coaja, se taie mai intai in patru, se indeparteaza miezul lemnos si semintele si se taie apoi felii, pe lung. Se amesteca faina si praful de copt intr-un castron, se adauga laptele, zaharul, ouale, migdalele, fulgii de ovaz si untul si se framanta un aluat cu mixerul. Se tapeteaza o forma dreptunghiulara, termorezistenta (24 x 27 cm) cu hartie pentru copt si se aseaza feliile de para pe fundul formei. Se presara cu scortisoara si zahar brun si se acopera cu un strat egal de aluat. Se da prajitura la cuptorul incins la 220gr. si se coace aproximativ 20 de minute. Dupa ce s-a racit putin se rastoarna, se indeparteaza hartia, se presara cu scortisoara si zahar brun, se taie in 9 bucati si se serveste calda.